1、减低女性更年期综合征症状大豆异黄酮是一种结构与雌激素相近，具备雌激素活性的植物性雌激素，延后女性细胞衰老、使皮肤维持弹性、养颜、增加骨遗失，增进骨分解、降血脂等。2、避免血管硬化避免血管硬化，防治… 1、减低女性更年期综合征症状大豆异黄酮是一种结构与雌激素相近，具备雌激素活性的植物性雌激素，延后女性细胞衰老、使皮肤维持弹性、养颜、增加骨遗失，增进骨分解、降血脂等。2、避免血管硬化避免血管硬化，防治心血管疾病，维护心脏，大豆中的卵磷脂还具备避免肝脏内积聚过多脂肪的起到，从而有效地预防因体重增加而引发的脂肪肝。3、让头脑聪慧在平时适度多不吃黄豆，还能有效地超过防治老年痴呆的功效。
而且在黄豆中还所含一种叫甾醇的物质，它能有效地的减少神经机能，从而增进其活力的功效。4、降糖、降脂黄豆中所含一种诱导胰酶的物质，对糖尿病有化疗起到。黄豆含有的皂甙有显著的降血脂起到，同时，可抑制体重增加。
5、美白护肤黄豆能有效地提高皮肤凋亡，同时还具备减轻更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验找到，在黄豆中所所含的亚油酸可以有效地制止皮肤细胞中黑色素的制备。6、防治癌症黄豆具备防治癌症再次发生的功效，有所不同的癌症它都具备一定的抑制作用。其中特别是在是对于乳腺癌，其诱导的效果尤为显著。
7、减少血脂黄豆中的植物固醇还具备减少血液胆固醇的起到，转入肠道后可与胆固醇竞争，从而增加胆固醇吸取。但在减少血液中的“怕胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。
8、强化机体免疫系统功能黄豆所含非常丰富的蛋白质，所含多种人体必须的氨基酸，可以提升人体免疫力。9、制止水解黄豆中的大豆皂苷能清理体内自由基，具备抗氧化的起到。它还能诱导肿瘤细胞的生长，强化人体免疫系统机能。
10、强壮器官大豆卵磷脂还能增进脂溶性维生素的吸取，强壮人体各的组织器官。另外，它可以减少胆固醇，提高脂质新陈代谢，防治和化疗冠状动脉硬化。11、防治耳聋补足铁质可以扩展微血管，软化红血球，确保耳部的血液供应，可以有效地避免听力减退。黄豆中铁和锌的含量较其他食物低很多，对防治老年人耳聋有一定起到。
12、辅助升压美国科学家研究找到，高血压患者的饮食中，摄取的钠过多，而钾过少。摄取低钾食物，可以促成体内过多的钠盐排泄，有辅助升压的效果。黄豆所含非常丰富的钾元素，每100克黄豆不含钾量超过1503毫克。
高血压患者经常不吃黄豆，对及时补足体内钾元素很有协助。13、清领缺铁性贫血黄豆中的铁不仅含量多，而且不易被人体吸取，对缺铁性贫血有一定疗效。14、通导小便黄豆中所含的可溶性纤维，既可通便，又能减少胆固醇含量。15、避免血管硬化黄豆中的卵磷脂可杀掉所附在血管壁上的胆固醇，避免血管硬化，防治心血管疾病，维护心脏。
大豆中的卵磷脂还具备避免肝脏内积聚过多脂肪的起到，从而有效地预防因体重增加而引发的脂肪肝。黄豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的理想食品；脑力工作者和节食的朋友也很合适。黄豆在消化吸收过程中不会产生过多的气体导致胀肚，故消化功能不当、有慢性消化道疾病的人应尽量少取食。
患上相当严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、较低碘者不应禁食；患疮痘期间不应不吃黄豆及其制品。
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